のどぐろ

都内某所にて、のどぐろを食しに行ってきました。

今調べて初めて知ったんですが、「のどぐろ」は別名であって、本当は「アムカツ」というらしいです。へー。

アカムツ - Wikipedia

www.zukan-bouz.com

まずは軽くジャブということで、

お店おすすめの子持ち昆布唐揚げ。

おさしみ！

どれもうまい！

そして、のどぐろ登場。

まずは焼きです。

煮るか焼くか選べたんですが、店員さんにおすすめを聞いたところ、油を楽しめるのは焼きですよ、と教えてくれたので焼いてもらいました。

そして、真打ち。のどぐろ刺し。

 

素敵な味わいでした！