2016-05-01 のどぐろ 都内某所にて、のどぐろを食しに行ってきました。 今調べて初めて知ったんですが、「のどぐろ」は別名であって、本当は「アムカツ」というらしいです。へー。 アカムツ - Wikipedia www.zukan-bouz.com まずは軽くジャブということで、 お店おすすめの子持ち昆布唐揚げ。 おさしみ! どれもうまい! そして、のどぐろ登場。 まずは焼きです。 煮るか焼くか選べたんですが、店員さんにおすすめを聞いたところ、油を楽しめるのは焼きですよ、と教えてくれたので焼いてもらいました。 そして、真打ち。のどぐろ刺し。 素敵な味わいでした!